Bebek Bakar

Bahan:

1 ekor bebek
2 cm kunyit, halus
4 siung bawang putih, halus
6 bh bawang merah, halus
6 btr kemiri, halus
1 sdt garam
3 lbr daun salam
3 btg serai, memarkan
5 cm lengkuas
5 lbr daun jeruk

Bumbu Bakar: (campur rata)

5 sdm kacang tanah
1 sdm sambal terasi
1 sdm kecap manis
3 sdm kaldu bebek

Cara Membuat:

1. Bersihkan bebek, potong menjadi 4 bagian.
2. Rebus bebek dengan kunyit, bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai empuk.
3. Campur bebek dengan bumbu bakar hingga rata. Bakar bebek di atas bara api sampai matang, sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat, sajikan.
5. Sajikan bebek dengan aneka lalapan.

Untuk 4 orang