RENDANG DAGING JAWA

Bahan:

500 gram daging sapi bagian sengkel, dipotong 5×5 cm

500 ml santan dari 3/4 butir kelapa

1.500 ml santan dari 3/4 butir kelapa

1 sendok makan kecap manis (bila suka)

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 tangkai serai, dimemarkan

Bumbu Halus :

20 buah cabai merah

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

4 butir kemiri

1 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar

2 sendok teh garam

      

Cara  Membuat :

1. Rebus bumbu halus, daging, lengkuas, dan serai dalam santan encer.

2. Setelah empuk, masukkan santan kental dan kecap (bila suka). Kecilkan api dan aduk terus hingga kuah berminyak.